Cah Kangkung Komplit Ala Soekaria

Soekaria, restoran yang berlokasi di SA Tirtayasa, Royal, Serang, menawarkan cah kangkung komplit sebagai menu baru.

Restoran dua lantai yang buka layanan sejak tiga bulan lalu ini mulai terlihat ramai saat jam makan siang. Aneka menu tersedia, mulai dari jenis mie, kwetiau, nasi goreng, sup berkuah, kudapan sampai minuman. Baru-baru ini, penyedia masakan khas oriental atau Chinnesse ini menyajikan menu baru jenis kuah yakni cah kangkung komplit.
“Cah dalam bahasa China berarti tumis, sementara kangkung komplit karena bahan utamanya adalah kangkung yang berisi telur puyuh, daging sapi dan jamur yang dihadirkan secara sekaligus,” ungkap Pino Andrianto, Operational Restoran Soekaria.

Disajikannya menu berkuah ini sebagai alternatif menu kuah lain, seperti capcay, sapo tahu dan sup ayam jamur yang hadir lebih dulu. Menu tersebut memang merupakan makanan China. Namun setelah diperkenalkan kepada khalayak umum, menu ini mendapat direspons dari semua kalangan.

Komposisi penyajian, jamur dan kangkung tampak mendominasi, di samping daging sapi dan telur puyuh yang turut disajikan dalam satu tempat. Mengenai rasa tergantung selera konsumen. “Menu ini bisa disajikan dengan rasa pedas, asin atau manis. Setiap pemesanan langsung dimasak, sehingga bisa disantap saat hangat,” terangnya lagi.

Meski berupa menu yang berisi kangkung, Pino menjelaskan, tak sembarang kangkung yang digunakan. Hampir bahan-bahan yang digunakan adalah diambil dari restoran pusat yang berada di Jakarta, hanya bahan-bahan tertentu yang diambil darin lokal. “Semunya sudah ada standar sendiri,” tambahnya.

Dalam hal harga, menu ini hanya Rp 15.000, dan bisa disantap 2 orang, tergantung porsi dan ukuran seseorang dalam menyantap makanan. (lai)