Gombyang Iwak Andalan Aloen2

Gombyang atau pindang khas Serang menjadi menu andalan Aloen2. Rumah makan di Jalan Yumaga, persis di sisi Alun Alun Timur Serang.

“Setiap pengunjung yang datang akan kami tawarkan gombyang iwak nila atau gurame. Kami senang, karena dua jenis ikan air tawar ini disukai, terbukti dengan banyaknya pengunjung yang penasaran ingin mencobanya,” ujar Mukhlis, sang pengelola.

Gombyang tersebut merupakan menu jenis kuah dengan penyajian per porsi berisi 4 potong ikan. Berbeda dengan pindang tumis yang berwarna kuning keemasan atau kemerah-merahan karena bumbu, gombyang iwak di rumah makan Aloen2 berwarna bening. Di Serang sendiri dikenal sebagai pindang asem, karena tidak disertai bumbu berupa cabai atau tomat yang digiling. Bumbu pindang asem ini lebih mengandalkan asam dan gula, sehingga berasa manis dan sedikit asam. Bagi penggemar pedas, biasanya cabai hijau turut disertakan.

Menu yang bisa dinikmati untuk 4 orang ini dapat disantap kapanpun, sebagai hidangan makan siang atau malam. “Semua menu disini disajikan secara hangat atau dimasak sesuai pesanan pengunjung. Begitu pula menu gombyang,” katanya lagi.

Sebagai pelengkap gombyang iwak disediakan pula menu lain yang sudah tak asing seperti jenis pepes, tumisan, dan nasi goreng. Menu khusus yang disediakan seperti sop sirip hiu dan soto seafood.

Dengan segala fasilitas dan menu yang dimiliki, rumah makan ini siapbersaing dengan rumah makan lain yang berlomba menyajikan menu luar daerah bahkan luar negeri.

“Dipilihnya menu-menu ini sebagai andalan karena peluangnya masih terbuka luas. Pastinya, penduduk sekitar terutama para pendatang dari luar daerah ingin juga menikmati menu khas Serang yang lain,” ujar Mukhlis.

Tersedia beberapa ruang sebagai tempat menyantap menu. Selain 12 meja lesehan yang disekat bilik bambu, juga terdapat ruang khusus yang dapat digunakan sebagai ruang pertemuan. Musola dan toilet berada di bagian samping. Sementara kolam ikan yang berada di area tengah, berfungsi untuk menyejukkan suasana. (lai)